זהר סיים תואר ראשון בביולוגיה חישובית (ביואינפורמטיקה) באוניברסיטה העברית, תואר שלישי (במסלול ישיר) בביולוגיה חישובית באוניברסיטה העברית ובתר דוקטורט במכון וייצמן למדע, במהלכו חקר את הגנומיקה של מערכת החיסון ופיתח כלים לניתוח מידע מ-next generation sequencing. לזהר נסיון בחברות ביוטק, שבהן הוא עסק בעיבוד וניתוח מידע קליני לשם פיתוח כלים דיאגנוסטיים.
במסגרת תפקידו במשרד הבריאות קידם זהר את הנושאים הבאים:
1. חומרי הדברה משבשי פעילות הורמונאלית – קיימות עדויות רבות לכך שחומרי הדברה מסוימים בשימוש ענף החקלאות בישראל עלולים לגרום לשיבוש הפעילות ההורמונלית באדם. במסגרת עבודתו במשרד, פעל זהר לאפיון חומרים אלה, להערכת הסכנות להן הם עלולים לגרום ולגיבוש מדיניות שימוש בטוחה בהם.
2. שאריות חומרים רפואיים במי קולחין – כיום, עם התפתחות הטכנולוגיות לטיהור מים, כ-70% מהמים המשמשים לחקלאות הם מי קולחין. בשנים האחרונות הצטברו עדויות להימצאותן של שאריות חומרים רפואיים (תרופות, הורמונים) במי קולחין. במסגרת פעילותו חקר זהר סוגיה זו, בדגש על מידת השפעתן של שאריות אלה על בריאות הציבור וגישות לצמצום הבעיה. כחלק מהעלאת המודעות לבעיה, זהר הוביל התייעצות מומחים מהאקדמיה וממשרדי הממשלה בנושא: "עמידות לאנטיביוטיקה במי קולחין", שדנה בפתרונות אפשריים להתמודדות עם הסוגיה, וממצאיה פורסמו בדו"ח רשמי של משרד הבריאות. זהר אף התראיין לאולפן "וואלה" בנושא.
3. קידוחים בלתי קונבנציונליים להפקת דלק טבעי – שיטות אלה להפקת גז ונפט מתבצעות באיזורים שונים בעולם ולאחרונה גם בארץ. ההפקה מחייבת קידוחים צפופים ועמוקים תוך כדי הפעלת מניפולציות שונות (ריסוק, סידוק הידראולי בלחץ גבוה ו/או שימוש בכימיקלים שונים). במסגרת עבודתו במשרד התמקד זהר בסיכונים בריאותיים הכרוכים בשיטות אלו. במסגרת הפרויקט, ייצג זהר את משרד הבריאות בועדה בינמשרדית שהוקמה לטפל בנושא ואף ייצג את המשרד בדיון של ועדת המדע והטכנולוגיה שעסקה בנושא.
4. מגוון ביולוגי ובריאות – זהר ריכז את תחום "מגוון ביולוגי ובריאות הציבור" מטעם שירותי בריאות הציבור במסגרת הוועדה הטכנית-מדעית המייעצת למקבלי ההחלטות (COP) במסגרת אמנת שינוי האקלים (UNFCCC) .
5. הכנה של קבצי מידע חזותי בנושאי בריאות וסביבה באתר משרד הבריאות: המרכז לבקרת מחלות ומניעתן של ארצות הברית (CDC) פירסם קבצי מידע חזותי (אינפוגרפיקות) בנושאי בריאות שונים. זהר עמל על תרגום, עדכון והתאמה לציבור הישראלי של אינפוגרפיקות נבחרות בתחומי בריאות הסביבה אשר מפורסמות באתר משרד הבריאות.
6. זיהום אוויר ובריאות הציבור – במסגרת עבודתו עסק זהר בהיבטים שונים של השפעת זיהום אוויר על בריאות הציבור. בין היתר כתב זהר (במשותף עם עמיתת ממשק ד"ר אנה הלס) דו"ח אודות ההשפעות הבריאותיות של אחסון קונדנסט, אשר באות לידי ביטוי בעיקר בעלייה בזיהום אוויר באיזור בו מאוחסן הקונדנסט. כמו כן, ייצג זהר את משרד הבריאות בוועדת הכלכלה בדיון אשר נסב סביב זיהום אוויר תחבורתי.
7. ניתוח גורמי תחלואה ותמותה – סיכום ממצאי מחקר בינלאומי אשר בדק את הסיבות לתחלואה ולתמותה ברחבי העולם (ובישראל). המחקר בחן השפעה של גורמים סביבתיים, התנהגותיים ומטבוליים על שיעורי התחלואה והתמותה והראה כי זיהום אוויר מהווה גורם תחלואה ותמותה משמעותי בישראל. זהר תרם להנגשת המידע בכתבה בעיתון הארץ שפרסם יחד עם פרופ' גרוטו.
8. מדיניות הטיפול בפסולת תרופתית ביתית בישראל ובעולם – זהר חקר את מדיניות הטיפול בפסולת תרופתית ביתית ברחבי העולם והצביע על פערים הקיימים בתחום בישראל, במיוחד בתחום ההסברה, המדיניות והחקיקה. ממצאי הסקירה שכתב בנושא התפרסמו באתר משרד הבריאות. זהר הציג את ממצאיו בוועידה השנתית של האגודה הישראלית לאקולוגיה ולמדעי הסביבה, ואף פרסם מאמר בנושא יחד עם פרופ׳ גרוטו חוקרים נוספים ממשרד הבריאות. בעקבות המאמר התפרסמה כתבה בנושא בעיתון "הארץ" בה התראיין זהר. זהר גם התראיין בנושא לערוץ 10, במסגרת תכנית הבוקר "פאולה וליאון".
9. ארגון מושב בריאות בכנס שדרות – במסגרת תפקידו בממשק, ארגן זהר מושב במסגרת כנס שדרות בנושא: "מעורבות המדינה בבריאות תושביה". במושב התארחו נציגים ממשרדי הממשלה ומהאקדמיה.