למיי תואר ראשון בפסיכולוגיה ובמדעי המוח, ותואר שני ושלישי בנוירוביולוגיה מאוניברסיטת תל-אביב. במשרד מיי מקימה ומפתחת קהילת חוקרים הפועלת לשיפור איכות הסביבה והקיימות, ומובילה את התכנית האסטרטגית למרכזי המחקר והפיתוח הממוקמים בפריפריה החברתית והגאוגרפית של מדינת ישראל, תוך דגש על עידוד יישומיות. נוסף על כך, מיי מייצגת את המשרד במועצה הלאומית לקידום נשים במדע ובצוות טכנולוגיות-מדבריות.
