שקד היא בוגרת תואר ראשון בעבודה סוציאלית מאוניברסיטת בן־גוריון, תואר שני בבריאות הציבור מאוניברסיטת בן־גוריון בנגב, תואר שלישי (Ph.D) בבית הספר לבריאות הציבור ורפואה קהילתית של האוניברסיטה העברית והדסה ע"ש בראון. בהמשך השלימה השתלמות פוסט־דוקטורט בבית החולים Women's College בטורונטו.

במסגרת הדוקטורט חקרה גורמי סיכון, כמו הגירה ומצב נפשי, של עולות מבריה"מ לשעבר ומאתיופיה ואת השלכותיהם על תוצאות הלידה והתפתחות התינוק. כמו כן השתתפה בתוכנית הופמן למנהיגות ואחריות חברתית באוניברסיטה העברית לדוקטורנטים מצטיינים אקדמית וחברתית. בסיום לימודיה עבדה כחוקרת עמיתה במכון מאיירס־ג'וינט־ברוקדייל, בצוות שילוב חברתי העוסק בעוני, אלימות במשפחה, פשיעה והדרה.

בשנת 2021 יצאה להשתלמות פוסט־דוקטורט ב-Women’s College Hospital, שם התמקדה בהפרעות פסיכיאטריות בקרב נשים בגיל הפריון.

בתפקידה כעמיתת ממשק במשרד הבריאות עסקה שקד בפרויקטים הבאים:

פיתוח והובלה של תוכנית הכשרה ארצית להתמודדות עם אתגרי ההיערכות לשינויי אקלים המיועדת לדרג הבכיר במערכת הבריאות.

• תכנון אסטרטגי מבוסס־מדע של פריסת שירותים ותשתיות רפואיות למתן מענה מיטבי לשיקום לאחר אירועי שבץ מוחי.

• כתיבה ועריכה של מסמך מדיניות בין־משרדי, בשיתוף משרד הרווחה, העוסק בהשפעת שינויי האקלים על אוכלוסיות פגיעות.

• בניית מתווה והנחיית פיתוח של קורס דיגיטלי לדרג ביניים במערכת הבריאות, בשיתוף פעולה עם אגף ההדרכה של משרד הבריאות, כחלק ממערך ההכשרות הלאומי לשינויי אקלים ובריאות.

• ייזום וריכוז של מהלך לרתימת שחקנים מובילים במערכת הבריאות ובאקדמיה לקידום סינרגיה בין שינויי האקלים לבריאות הציבור.

• הובלת שיתוף ציבור רחב היקף באמצעות שאלון רוחב לעובדי מערכת הבריאות, שנועד למפות את פערי הידע והעמדות כלפי הקשר בין שינויי האקלים לבריאות.

• צוות משימה בין־משרדי: שקד, ביחד עם ד"ר ימימה דוכין־רפ, עמיתת ממשק ברשות הטבע והגנים, עסקה ב"טבע מרפא" – פרויקט בין־משרדי של משרד הבריאות, משרד הרווחה ורשות הטבע והגנים, שמטרתו לחבר בין אזרחים ותיקים לטבע.