ד"ר עדי מימון היא עמיתת ממשק במשרד הבריאות לצד איילת גרינבאום אריזון, סמנכ"לית בכירה לתכנון אסטרטגי וכלכלי, ד"ר חני שרודר – מנהלת אגף תכנון מדיניות, ועדי בן מרדכי – מנהלת אגף עתודות למערכת הבריאות.