ד"ר אירינה עמר היא עמיתת ממשק במשרד החקלאות וביטחון המזון, בחטיבה למחקר, כלכלה ואסטרטגיה ובשירות ההדרכה והמקצוע (שה"מ), לצד אורי צוק בר, סמנכ"ל בכיר למחקר, כלכלה ואסטרטגיה, לצד ד"ר יעל קחל, מנהלת תחום בכירה בחטיבה, ולצד ד"ר גדעון טופורוב, מנהל תחום היערכות לשינוי האקלים בשה"מ.
לאירינה דוקטורט בהנדסה כימית מאוניברסיטת אריאל.